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十八章 美食（第1页）

四合院的自在日子十八章美食

这天闲来无事，他在京城四处闲逛着，一是想多找几个货源，以后的采购做些准备，二则是马上是中秋节了，居然允许摆摊儿，他可不得好好逛逛。

突然好像到了什么声音，随着声音扭头望去。

“当，”“当，”“当，”

扭头望去，原来是挑着两只圆竹筐的换糖担子来了。

换糖担子是用两只圆竹筐上放着长方形木制方盘，盘子里面有一块不小的，黄黄的麦芽糖。

听到小铜锣声，胡同里的小孩儿们纷纷从家里跑出来，手上拿的碎玻璃、骨头、废铜烂铁、橘子皮、杏核仁、废旧报刊、破鞋烂套子……

将挑着担子的换糖人围的水泄不通，挑着担子的是一个五六十岁的老人。

见小孩儿们围了上来，忙放下担子，喊道：“小心点儿，小心点儿，别挤，别挤，都能换上都能换上。”

然后换糖人接过孩子们递过来的废品，看废品能值多少钱，接着就用换糖人特有的糖刀对着糖铲在麦芽糖上面用力一敲，就敲下一块薄薄的麦芽糖。

换到糖的孩子，迅挤出人群，弟弟妹妹们将他围成一圈，眼睛直勾勾的盯着他手里的糖。

大些的孩子也很疼弟弟妹妹们，把麦芽糖分成几份，一人一份。然后将剩下的一点包起来，对着弟弟妹妹们说：“剩下的先放起来，我们明天再去。”

分到糖的孩子把麦芽糖朝嘴里一放，吃着糖感觉拥有了全世界，幸福极了。

一些孩子，不舍得一次吃完的，就把糖在嘴里吸吮上一会儿赶紧吐出来，一会儿又忍不住放在嘴里。

而那些没有换到糖的孩子，则回家缠磨家里的长辈，直到长辈撑不住，拿出一两分钱，或者是找出些废品给他才高兴的出去换糖。

看到孩子们吃的高兴，张宇突然也嘴馋了，虽然空间中有更好的糖，但是却莫名想吃麦芽糖了。

还不好意思当着孩子的面儿去买，一直等着孩子都散去，才悄悄走到担子前，说道：“麻烦给我来5毛钱的。”

“好嘞！”卖糖老人利索的敲下5毛钱的麦芽糖，抱起来递给张宇，5毛钱买了一大包。

“小哥儿，你尝尝我的糖，吃的好，下次再来。”

带着麦芽糖去吃早餐，看了一下，今天供应油条、烧饼、小混沌、锅盖面、豆浆、炒肝、卤煮、豆汁胶圈

五分钱两条油条另加一两粮票，两分钱一个大饼加一两粮票，，七分钱一碗小馄炖加一两粮票，八分钱一碗锅盖面加，二两粮票……

看着挂出来的牌子，张宇开囗道：“麻烦来两根油条和一碗小混沌。”

“1毛2分钱，外加二两粮票。”说完对着后厨喊道：“油条两根，小混沌一碗。”

很多人吃油条喜欢配着豆浆，可他犹为钟情胡辣汤，今天不供应胡辣汤，小馄饨也不错。

付了款之后，赶紧找了个地方坐下，省的一会儿没有了座位，看着窗口，一会儿好去端。

没一会儿，小馄饨便煮好了，忙端过来，放在桌上。

碗中热气飘荡，每只都雪白剔透，中间一点红红的肉馅若陷若现，当中撒着些葱花，白白绿绿的煞是好看。

汤中还放着些紫菜和虾米，使得汤的味道越的鲜了起来。

一阵诱人的香味扩鼻而来，忍不住喝上一勺汤，在吃上一口馄饨。被馄饨中饱满的汤汁烫了一下，又舍不得吐，哈哧哈哧地含在嘴里，细细品味。

汤汁在舌头上来回滚动着，刺激着味蕾，让人忍不住吃个不停。

这大厨的手艺真不是盖的，再看一下旁边色泽金黄的油条，咬一口，外酥里嫩。

刚出锅的油条，吃着脆脆的，干吃了几口，然后将油条泡着小馄饨汤吃，如果有胡辣汤泡着应该会更好吃。

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外酥里嫩的油条，吸满胡辣汤的汤汁，一口下去那味道绝了。

这样想着，越想吃胡辣汤了，感觉碗里的小馄饨都不如一开始那样美味了。

匆忙将碗中的小馄饨吃完，另外用饭盒买了二十根油条，便急匆匆的回家。

回到家后，扒开炉子，让炉火旺了起来，把豆腐皮切成丝，从空间中拿出泡好的木耳，切成丝，面筋切小块，放入锅中，加水后大火烧开。

调味对他来说有些困难，但他有系统签到得来的胡辣汤的汤包，这给他省了不少事。

而且系统出品，必定是精品。

刚签到到汤包的时候，张宇煮过一次，那味道比起很多大厨做的味道也不差什么。

胡辣汤的汤包加上一勺水，搅拌均匀后，倒入锅中，等再次沸腾，把打散的鸡蛋冲入锅中。

盛出来的时候，又放了几滴香油，放上一勺香醋。

酸酸辣辣的，这虽然不是正宗的胡辣汤，却无比符合自己的口味，喝上一口，浑身都舒服。

再配以新炸出来的油条，他连喝了两大碗。

吃饱喝足以后，逐渐深入了解这个社会。

才现并不是自己想的那样，5o年代末并不是自己想象的那样贫瘠。

因为临近中秋节，再加上距离1965年还有不少时间，市场管的比较松。