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其他三个里头,也就辛蜜穿来的这段时间要定时负责晚饭,学了两手,方娇娇和乔振革,连换煤球都不会,只好帮忙择菜清洗,一个择豆角挑虫眼,一个捡婆婆菜去根。
辛蜜则去揉面了,一盆用在馅饼上的死面,一盆用在蒸饼上的发面。
这一刻,她有点想力气大的辛立烨,要他在家,这活肯定轮不到她。
辛甜则上刀切起猪板油,那是整块雪白的肥猪肉,一道道切片后,先下锅熬出油,最后捞出油渣来,就着油炸出茄盒藕盒。
猪油渣和加盐杀过水的白菜拌一起,就成了馅饼的馅,她还削了土豆,打算再做个土豆馅的,除去给陆让的,她决定中午饭就吃馅饼。
馅饼做的很大。
紧着炒菜铁锅来,一张饼就够一个人一顿的。
小火慢烤着,处理好豇豆的方娇娇得了个新任务,她从辛甜房间找出扇子来,一会给辛甜呼扇两下降降温,一会又对着揉发面的辛蜜摇一摇。
最后两边跑反倒累出一头汗,握着扇子冲自己时,发出感叹。
“做饭这活也太折磨人,但凡不是陆让要走,他敢提这种要求我就敢拧他的脑袋。”
辛甜看过来,“啊,这事我主动提的。”
方娇娇扇子转了弯,“我朋友就是仗义!来,再扇扇。”
辛甜:“……”???
你这夸谁呢。
出锅的第一张馅饼,还没散热就被放在菜板上切分了。
方娇娇发出满足的赞叹,又改口了。
“啊!做饭虽然折磨人,可吃饭好满足,我决定以后找对象,一定要让妈妈跟介绍人说清楚,不会做饭的不要介绍到我面前来!”
乔振革动了动耳朵,觉得这馅饼味道确实好。
酥脆的油炸同白菜一起中和了油腻,他还能再来一张。
辛甜坐在炉子前,被炉火烤着倒是没多大的胃口,趁着精神头足,一张张先把馅饼给弄完,才换平底锅上炉蒸馒头。
她看到乔振革冲着馅饼又伸出手,忍不住提醒,“我爸爸在饭店蒸了大闸蟹,做了鱼丸,你一会还有肚子吃吗?”
乔振革手顿了一下,又抄起一张,“我能!一会我去送饼,路上走个来回就全消化了。”
“……行吧。”
最后出锅的饼子是方娇娇和乔振革一起去送的。
等他们离开,辛甜看留给陆让的馅饼已经在阴凉地里阴凉,找来油纸仔细包上,两头留了通气的口,用细棉绳扎住,率先放进空篮子里。
等待方娇娇他们回来的功夫,她把肉末用油煸过,多放了两勺碎辣椒,同碎豇豆炒好装进盘子里晾凉。婆婆菜则混着香菇、笋干同样用猪油炒出来。最后是酱的八宝菜,因为做了有段时间,直接就能夹着装瓶。
剩下的两样,就放在阴凉地里,用纱罩盖着等温度降下去,这样装进罐头里才不会出现水蒸气,导致变坏。
方娇娇回来时,空着一双手,整个人却十分兴奋。
“辛甜辛甜,好大的螃蟹呦!”
她身后,乔振革双手拎着双层食盒,把他放在桌面上。
食盒有保温功能,打开的一瞬间还有蒸汽涌出来,大闸蟹的香味混着淡淡酒香瞬间弥漫四周。
熟后变红的螃蟹被绑了脚,安安静静地躺在大盘子里头,打开,下面是用汤盆分装的满满两盆鱼丸。
乔振革说:“这盆外头烘干,用油纸包着就行,不会漏汁,这盆是汆烫后直接捞出来的,辛叔说让我们直接下了吃。”
看到这,他后悔刚刚多吃的个馅饼了,汤水最占肚子,一会他肯定喝不了两碗。
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