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林航上下颠着铁锅,锅中火一阵阵窜起,火苗丝毫没有减弱的趋势。
五花肉丁逐渐紧缩收汁,锅里的汤水渐渐凝聚成焦糖色的酱汁。
铁锅里的油脂与高温互相迸,出噼里啪啦的声响。
“轰”的一声,林航迅压低火苗,盖上锅盖,开始焖煮肉臊子。
一气呵成的动作,让门口的众人看得如痴如醉。
“航子这手艺我看行!”
“咱桃溪村就不缺有出息的娃!”
“有这手厨艺,还愁将来赚不了钱?”
“原来不是我家的锅开光了,是这小子开光了!”
林航听到大叔的吹捧,心里却犯起嘀咕,要是让他们知道自己是个只会一道油泼臊子面的大厨,会不会笑掉大牙?
面上云淡风轻的林航转身烧水,等水开就能煮面了。
铁锅里的肉臊子香味越来越浓,葱姜的香气融合了香料、辣椒、醋汁的刺激气味,随着时间的变化,相互融合升华,变成了勾人的香味。
“航子,还要多久?叔这肚子都跟打鼓一样,响个不停了!”
“你那是胃胀气了吧!”
“这锅肉臊子不简单,我都等不及了,煮包泡面拌着我看都好吃。”
面团差不多醒了有3o分钟,林航揭开面团上的毛巾。
林航拿出擀面杖,把面团擀成面皮,然后拿刀切成宽度一致的面条。
煮面锅里的水也开了,林航把面条抖落开,下到锅里,面条煮到浮起,他拿起一摞青花大碗开始往碗里盛面。
“好了,大家拿碗过来盛浇头。”
“哎呦!”赵二炳呦呵一声,整个魁梧的身形灵巧的一闪,咻的一下站到灶台旁,排到了第一个。
“给叔盛满了,叔吃的下!”
“老二,你咋只顾自己呢,后面还这么多人呢!”
“老曹,你手里那是洗菜的盆吧,你拿它装面?”
几位大叔挨个盛满面,林航又在锅里快热了点油,泼在浇头上,成为了点睛之笔。
坐回八仙桌旁,一阵阵“吸溜”声此起彼伏。
肉臊子还呼呼冒着热气,把浇头和手感劲道的面条搅拌均匀,香辣的气息扑面而来。
赵二炳迫不及待地夹起一筷子,“呼溜”一声,嘴里塞上满满的一口面。
裹着酱汁的面条一入口,赵二炳就觉得浑身上下,里里外外都浸透了酸辣香甜的气息。
每咬一口,肉臊子滑嫩多汁,随着牙齿的碰撞,肉汁刺激着每一寸味蕾。
这手擀的面条也是又滑又有嚼劲,完美衬托了肉臊子的鲜嫩。
年届四十的曹华捧着盆就开干,越吃越上头!
满满一大盆面条,快要让他吃了个底朝天,这会已经撑得瘫在椅子上懒得动弹。
“上次过节去城里,那大馆子的蟹黄面都没这好吃,滋味真是棒!”
“大家觉得好吃就行!”
林航看到村里的长辈们喜欢自己做出来的食物,心里也油然而生一股满足感。
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